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“三天不吃酸,腿杆打闪闪。”



土家人爱吃酸,

一坛坛酸爽清脆的泡菜,

是家家户户必备的佐饭菜。




在土家寨子里有这么个传统,

阿妈会把腌制泡菜的传统古方教给女儿,

将一口老坛,一坛老酸水,

作为最重要的陪嫁,让女儿带至婆家。

泡菜坛子里,是父母对女儿深沉的爱,

亦是自古流传至今的传统美德...



这味泡菜好味的秘方

作为陪嫁礼一代又一代地传承,

延续着两千年前的古老滋味,至今未变。



土家人嗜酸,他们偏爱的是坛子里经过时间发酵而成的,带有独特香味的乳酸味。





一坛美味的泡菜,开封之时酸香四溢,只需简单烹饪,酸、辣、爽、嫩等多重味道就会轮番登场,继而混合在一起,绵绵不绝,令人欲罢不能。




土家人用泥土烤制的坛子保存着这份传统味道。

等着有一日,待心爱的女儿出嫁,让这些大大小小

的泡菜坛子,陪着女儿一同带去婆家。


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吃饭皇帝大 —— 泡菜系列新品上市!

三婆婆的陪嫁泡菜来了!

这个酸爽,一定到“胃”~




本次吃饭皇帝大邀请

五代陪嫁泡菜坛子的传承者,

年近8旬的“三婆婆”作为顾问,

亲自指导陪嫁级别的泡菜制作方法,

将这坛美味“陪嫁泡菜”,带到你面前。




陪嫁级别的泡菜,

在湘西土家族有用泡菜陪嫁的传统,

因为泡菜做得好不好就表示这家的女儿贤不贤惠。

所以一坛好的泡菜比什么都重要。

金沙网址这个泡菜的配方,是来自于一个传承了

五代人的陪嫁泡菜,

所以酸香开胃,特别有民族特色,值得一试。




这个坛子梨,是金沙网址湘西山上的野梨子,摘下来就放在金沙网址的陪嫁泡菜坛子里泡上一个多月做成的,特别酸甜可口。天气热胃口不好,先吃两块,凉爽开胃。





用泡菜坛子里浸泡过的子姜搭配鲜嫩的牛肉,口感又嫩又香,闻之就已经让人口水涟涟,垂涎三尺。





蚕豆都是土家山地种植,脆嫩爽口,搭配上土家风味的麻香口感,让人上瘾。




吃饭皇帝大还原最古朴、

最纯真的“陪嫁泡菜”,

仅一口,就让人回味无穷。

还有更多经典土家美食,等着大家来体验!




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